この夏にプランターでグリーンカーテンとして植えてたカボチャ。収穫して寝かしてたのを解体。
色はオレンジ色で美味しそうなんだけど肉薄。
今までの経験上、自家栽培のカボチャは肉薄で味がいまいちな事が多いから少しレンチンして味見。
…Σ(=ω=;)
よく言えば水っぽい。甘さとか皆無で青臭いと言うかウリ科の植物独特のあの風味オンリー。
これはウリ科の風味が苦手な旦那ちゃんが嫌うやつ。
でも、今日の夕飯「かぼちゃの煮物」の予定だったんだけど…思いっきり加糖しても肉薄でいまいちっぽいし…
(個人的にはねっとりよりほっくり系のかぼちゃの煮物が好き。)
かと言って捨てるのも、食品ロスをなくす会会員としては心が痛むので、急遽「かぼちゃの煮物」から「かぼちゃコロッケ」に変更。
皮をピーラで剥いて、一口大にカットしてレンチンして潰す。
やっぱ水分多くて味が微妙なので少し砂糖で甘くしてバターとコンソメでコクをプラス。甘い美味しいかぼちゃではないけど不味くはない感じに味付け。
玉ねぎみじん切りにして合い挽き肉と塩コショウ少量で炒めて、砂糖・ケチャップ・醤油・ソースで煮詰める。
レンチンカボチャと合わせて、おからパウダーで固さ調整して衣をつけて揚げる。
お弁当用にちょっと取っておく。チーズ入れて小さめに作ってラップで包んでこのまま冷凍。
見た目完璧！後は旦那ちゃんにバレなきゃオッケー♪～<(ﾟεﾟ；)>
旦那ちゃんに何も言わずに食卓に出そうかと思ったけど、そこはやっぱり事前に申告して実食。
思いのほか普通にしっかりと味のついたおかずになるカボチャコロッケでした。(^q^)
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